Кедр и сосна являются хвойными породами деревьев. На первый взгляд, они очень похожи, но в действительности это совсем не так. Для того чтобы отличить деревья, следует знать не только их внешние особенности. Существенно они отличаются и по специфике произрастания.

Как отличить кедр от сосны? Об этом и представлен небольшой рассказ в данной статье.

Общая информация

На сегодня количество в десятки раз выше количества видов кедра. И произрастает она в более обширных пространствах. Кроме всего, вариативность в размерах и родовые признаки у сосны намного разнообразнее.

Она менее капризна к почве, так как ее мощные и длинные корни уходят глубоко в землю, в связи с чем дерево питается полезными веществами и влагой глубоких слоев земли.

Места произрастания

Кедры растут в субтропиках горного Крыма, Средиземноморья и Гималаев. В зависимости от названия местности, где они произрастают, делятся они на виды: гималайский, крымский, ливанский и т. д.

Сосны больше растут в умеренном субтропическом климате Северной Америки и Евразии. Всего ученые выделяют 200 разновидностей этого хвойного растения. И кедр, и сосна - вечнозеленые деревья. Различные природные условия создают и разнообразные формы растений от куста до деревьев с огромными кронами.

Особенности

Как растут кедр и сосна? Кедр - однодомное вечнозеленое растение, и высота дерева с внушительной раскидистой кроной может достигать до 50 метров. Хвоя, собирающаяся в пучки, имеет спиральное расположение. Каждая хвоинка, похожая на иголку, имеет трехгранную форму и окрашена в изумрудно-стальной цвет. Кедровые шишки, расположенные одиночно и имеющие форму бочонка, стоят на побегах свечками. Дозревают они на второй или третий год формирования.

Сосна, тоже являющаяся обладает длинной или укороченной хвоей. Иголки по две-пять штук также собраны в пучок. При появлении повреждения на дереве, на этом месте формируются розетки, откуда постепенно вырастают иголочки. Расцветка хвои зависит от условий климата и состава грунта. Она может меняться от насыщенно-зеленого цвета до светлого с серебристым оттенком. Сосновые шишки имеют продолговатую форму и свисают с веток.

Древесина

Как отличается кедр от сосны при использовании их древесины в качестве строительного материала?

Материалы из многих хвойных пород древесины, благодаря своим характеристикам, широко используются в строительстве бань, домов, беседок и прочих объектов. Материал популярен в отделке помещений. Но следует отметить, что хвойные породы разные и имеют различия в качестве.

Как отличить кедр от сосны? Как не ошибиться в выборе материала для строительства? Свойства этих двух пород во многом схожи, и все же есть некоторые различия. Сосна подвержена сильному усыханию, поэтому это не очень прочный материал. Кроме всего, после просушки у нее появляются глубокие борозды. Кедр в этом плане немного отличается от сосны, есть у него и другие положительные моменты, основными из которых являются следующие: благотворное влияние на человека и сохранение первоначального внешнего вида более длительное время.

Немного о пользе сосновых шишек

Следует отметить пользу шишек сосны. Абсолютно все части растения применяются в народной медицине. Особую пользу приносят его плоды.

Сосновые шишки - кладезь большого количества полезных веществ. Богатые ценнейшими биологически активными соединениями молодые шишки очень полезны. Применяют их в народной медицине в следующих целях:

В заключение

Главные отличия кедра от сосны:

• Растение выше сосны.
• Обладает более продолжительным сроком жизни (примерно до 800 лет), в сравнении с сосной (до 120 лет).
• Цветение происходит позже.
• Меньшее количество борозд на древесине.
• Теплопроводность на 30% меньше, чем у сосны, что связано с большей пористостью.

Если вам нужна надежность и долговечность, то для работы могут использоваться разные породы дерева, которые хорошо подходят для тех или иных условий эксплуатации. Такой вариант как половая доска из кедра используется для помещений с повышенной влажностью, хотя можно применять эту породу в любых комнатах и даже снаружи, так как материал имеет целый ряд положительных свойств, о которых мы и поговорим в рамках данного обзора.

Характеристики материала

Что касается основных показателей, то тут нужно выделить несколько наиболее значимых факторов:

Исходя из всех вышеописанных показателей можно сделать вывод, что материал очень легкий. А его устойчивость к влажности очень высока. Также следует отметить, что кедр относится к мягким породам древесины, что ограничивает его использование в несущих конструкциях и других элементах, подвергающихся высоким нагрузкам.

Важно!
Следует отметить, что под видом кедра очень часто продается другой материал, поэтому ниже мы расскажем, как отличить настоящий вариант.

Отличия рассматриваемого варианта и сферы его применения

Кедр относится к материалам, которые пользуются устойчивым спросом и применяются при отделке жилых и других помещений еще с античных времен, но в наше время найти на рынке оригинальный вариант очень сложно, поэтому в первую очередь мы расскажем, как не ошибиться при выборе.

Как отличить кедр

Сразу отметим, что данный вид деревьев растет в субтропическом климате и в нашей стране встречается только в районе крымского полуострова, основная масса заготавливаемой древесины имеет азиатское происхождение. Что касается подавляющих объемов материала данного типа, продаваемого в нашей стране, то это кедровая сосна, которая произрастает в Сибири и к настоящему кедру имеет достаточно посредственное отношение.

Именно поэтому вопрос, как отличить кедровую доску от сосновой, очень важен и требует особого внимания.

В этом вам поможет простая инструкция:

• Самым значимым критерием будет цена , так как доставка материала из Ливана или Гималаев сама по себе стоит немало, и если разница в стоимости с сосной составляет даже 50%, то скорее всего перед вами именно сибирский аналог. Никогда не слушайте продавцов, утверждающих, что кедровая сосна - это кедр, произрастающий в Сибири, так как это неправда, а многие специалисты даже не знают об этом;
• Если используется необрезная доска, то можно обратить внимание и на кору , у кедра она тоньше, при этом она отличается по своей фактуре от обычной сосны;
• Что касается цвета, то чаще всего материал имеет розовый оттенок, иногда встречаются варианты, которые ближе к бежевому, но это скорее исключение, чем правило. Наличие желтизны и четко прорисованных древесных волокон – самый явный признак того, что перед вами кедровая сосна;

Материалы из хвойных пород древесины, за счет своих характеристик, очень широко применяются в строительстве не только домов и бань, но также при возведении беседок и других объектов. Такой материал имеет также высокую популярность в отделки помещений, так, например, наиболее популярным материалом для отделки бани является вагонка. Однако стоит отметить, что хвойные породы бывают разными.

Свойства сосны и кедра во многом очень схожи, но все же есть различия. Сосна сильно подвержена усыханию, что делает ее менее прочным материалом, а также после просушки появляются сильные, глубокие борозды. Если рассматривать кедр с точки зрения отделки, то можно отметить множество положительных моментов. Основными из них можно назвать: сохранение, в течение длительного времени, первоначального внешнего вида и благотворное влияние на организм человека.

Приняв решение строительства домов из кедра , выбирая материал, чтобы не быть обманутым потребителем необходимо знать отличия хвойных материалов. Ведь деревянный дом в зависимости от используемого материала будет иметь различные характеристики.

Основные отличия кедра от сосны это:

• Кедр (среднестатистический) в разы выше сосны;
• Данная порода дерева имеет более продолжительный срок жизни, до 800 лет, в отличии от сосны которая доживает до 120 лет.
• Цветение у кедра также происходит позднее сосны;
• Кедр имеет малое количество борозд в отличие от сосны.
• Кедр более пористое дерево (как пробка) тем самым его теплопроводность на 30% меньше чем у сосны, а значит что кедровое бревно в 30 см. будет так же держать тепло как и бревно сосны диаметром 40 см.

К тому же кедр имеет теплый оттенок розоватого тона, а со временем он приобретает красноватый цвет. Срубы ручнойрубкиимеют приятный, легкий аромат, обладающий рядом лечебных характеристик. Наиболее популярный видом кедра является Алтайский. Прорастающий в Горном Алтае. Именно такой сорт древесины обладает неповторимым оттенком и ароматом несравнимым ни с каким другим кедром Сибири.

Зачастую дома ручной рубки выполняют из Канадской древесины, так как она имеет темные тона, которые отдаленно можно сравнить с коричневым или красным оттенком. Данная порода дерева практически не выделяет активных, лечебных элементов. Запах также имеет слабый, но в разы прочнее сосны, но уступает позиции Сибирскому кедру. Данный материал станет оптимальным для строительства бани из лафета.

Дом издальневосточного кедра материала будет иметь расцветку что-то среднее между красным и коричневым оттенком. Данный материал достаточно слабое амбре, но по прочности не уступает Сибирскому кедру. В отличие от сосны, на данном материале при усыхании появляются относительно неглубокие борозды.

Посадку и выращивание сибирского кедра давно производят в питомниках средней полосы. Зная секреты стратификации, можно попробовать вырастить это дерево и на своем участке. О том, как плодоносит сибирский кедр, как используют его семена, и как ухаживать за растением вы узнаете из этого материала.

Фото и описание сибирской кедровой сосны: древесина, хвоя и семена сибирского кедра

Для начала ознакомьтесь с фото и описанием сибирского кедра, а затем узнайте о его характеристиках.

Сосна сибирская , или Сибирский кедр (P. Sibirica ) – дерево до 35 м высотой. Крона густая, остроконусовидная в молодости, позднее более широкая. Ветвление мутовчатое. Верхние ветви канделябровидные, приподняты вверх. Короткие ветви растут в сближенных мутовках. Корневая система стержневого типа с распростертыми боковыми корнями.

Кора древесины сибирского кедра гладкая, серая, позднее бороздчатая, серо-бурая. Молодые побеги толщиной 6–7 мм, светло-коричневого цвета, покрыты густыми рыжими волосками. Расположены мутовчато, короткие, распростертые. Почки не смолистые, длиной 6-10 мм, яйцевидной формы, имеют ланцетные светло-коричневые чешуи. Хвоя сибирского кедра плотная, торчащая, 6–13 см длиной, 1–2 мм шириной, темно-зеленая, по бокам с голубоватыми полосками, собрана в пучки по 5. Вокруг пучков расположены чешуевидные золотисто-коричневые листья, которые быстро облетают. Хвоя на ветвях держится до 3-х лет. Шишки прямостоящие, светло-бурые, 6–13 см длиной, 5–8 см шириной, яйцевидной или удлиненной формы.

Мужские колоски расположены обычно в средней части кроны, женские шишечки – на концах верхних побегов дерева по 2–3 возле вершинной почки. Вызревают на второй год после цветения, в течение 14–15 месяцев. Зрелые шишки достигают 6-13 см в длину и 5–8 см в ширину и имеют плотно прижатые чешуи с утолщенными щитками. Каждая шишка содержит от 30 до 150 орешков (семян кедра). Семена сибирского кедра крупные, длиной 10–14 мм, шириной 6-10 мм, без крыльев, коричневого цвета. При полном формировании наружная оболочка семени темнеет, шишки усыхают, уменьшается их смолистость, и в августе-сентябре они опадают с дерева. В урожайный год один крупный кедр может дать до 1000–1500 шишек.

Как видно на фото, сибирская кедровая сосна принадлежит к числу видов, значительно отличающихся от нашей обыкновенной сосны:

Более темные иглы кедровой сосны много толще и длинней. Кроме того, они сидят не по два, как у обыкновенной сосны, а обычно по пяти в каждом пучке (в укороченном побеге). У обыкновенной сосны семена маленькие, с большими крылышками, у кедровой – семена крупные, а крылышко, если и бывает, то маленькое, недоразвитое, не удерживающееся на семени.

На Дальнем Востоке встречается еще более близкий вид – кедровая сосна маньчжурская, отличающаяся особенно крупными шишками и большим ростом.

Четвертый, резко выделяющийся вид, водящийся в Сибири на горах и на Камчатке, представляет собою низкий, стелющийся по земле кустарник, приспособившийся к самому суровому климату.

Впервые описание сибирской кедровой сосны дал тобольский митрополит Киприан в своем произведении «Синодика», где рассказал, как новгородские купцы, в XII веке оказавшись в Сибири, увидели большие деревья с шишками. Кто-то из них раньше видел кедровые шишки. Вот и назвали незнакомое дерево кедром.

Как плодоносит сибирский кедр и размножение деревьев

Плодоносит у сибирского кедра лишь верхняя часть кроны. Шишки кедровой сосны значительно крупнее и массивней. В отличие почти от всех других сосен, шишки эти при созревании распадаются, как у пихт.

В природе кедровая сосна сибирская размножается семенами, распространяемыми кедровкой, бурундуком, белкой, соболем и другими животными, питающимися кедровыми орехами; в культуре – преимущественно сеянцами и саженцами. Особо ценные формы размножают прививками. Семеношение у сибирской кедровой сосны начинается с 30 лет.

Также размножение в домашних условиях осуществляется семенами. Семена могут появляться не каждый год, урожаи сравнительно низкие.

Происхождение сибирской кедровой сосны: где растет и сколько живет кедр

Происхождение сибирской кедровой сосны – пределы России, лишь южным краем ареал распространения заходит в Монголию и Казахстан. Эта лесная порода произрастает примерно на трети всей лесной зоны нашей страны. Кедровники и леса с заметным участием сосны кедровой занимают 40 600 000 га. Они распространены в горах и на равнине северо-восточных районов Европейской России (от верховьев р. Вычегды), почти по всей Западной и Восточной Сибири. Эти леса называют темнохвойной тайгой.

В европейской части России на северо-востоке, за Уралом – вся Сибирь, Алтай. В Центральном Алтае верхняя граница произрастания кедра лежит на высоте 1900–2000 м над уровнем моря, а в южных районах она поднимается до 2400 м. Сибирский кедр растет также на территории Монголии, Северного Китая и в горах Сихотэ-Алинь, где он встречается наряду с корейским кедром (Pinus koraiensis).

На запад от Урала распространяется до Тиманского кряжа. Образует леса с сибирской пихтой, елью, лиственницей.

А где растет сибирский кедр в европейской части России? Северная граница ареала распространения идет по линии Санкт-Петербург – Кировск – Вологда. На юге растет на Кавказе.

В кедровнике дышится очень легко из-за запаха хвои и ароматических масел, которые выделяет древесина кедра. Эту замечательную особенность кедровых лесов заметили древние монахи. Тогда и возникла пословица: «В ельнике – трудиться, в березняке – веселиться, в кедровнике – Богу молиться». Монахи завезли кедры из Сибири в среднюю полосу России. И сегодня они растут в Сергиевом Посаде, монастырях Ярославской и Тверской областей. Есть они на территории Московского Кремля. Сколько живет сибирский кедр в дикой природе? Это деревья-долгожители. Они живут до 800, а то и до 1000 лет.

Характеристика сибирского кедра, размеры и скорость роста

Кедровая сосна сибирская – порода резко континентального климата. Дерево влаголюбиво, отличается повышенной требовательностью как к увлажненности почв, так и к относительной влажности воздуха, особенно в зимний период. Эта требовательность обусловлена очень большой поверхностью хвои, поэтому в местах с сухим климатом кедр произрастать не может. Опыт создания посадок кедра в разных лесорастительных условиях Средней Сибири убедительно показал, что усиления его роста и высокой сохранности можно добиться лишь при проведении ухода в течение 7–9 лет.

Одна из характеристик сибирского кедра - высокая теневыносливость, однако в зрелом возрасте дерево лучше растет и плодоносит в условиях достаточного освещения. Плохо переносит загрязнение воздуха дымом и пересадку во взрослом состоянии.

Скорость роста у сибирского кедра медленная, он растет в течение всей жизни. Деревья впервые начинают давать семена с 25–30 лет, если растут на свободе, а в насаждениях – не ранее чем с 50 лет.

Для успешного роста и семеношения важен не климат, а почвенные условия. Среди хвойных растений сибирская кедровая сосна является лидером по дымоустойчивости, может расти в городских условиях. К свету не требовательна, хорошо произрастает в тени. Сосна этого вида может страдать от поражений хермесом.

Лучшее время посадки сибирских кедров – весна до начала роста побегов. Семена сеют под зиму или весной после стратификации. Иногда прививают на обыкновенную сосну.

К сосне сибирской очень близка сосна карликовая – Pinus pumila (Pall.) Regel , которую чаще зовут кедровым стлаником. Многие ботаники до недавнего времени даже считали кедровый стланик разновидностью сосны сибирской.

Кедровая сосна встречается в России и в Западной Европе в нескольких видах. Самый распространенный из них – наши сибирские «кедры», встречающиеся отчасти и к западу от Урала. В старости это – могучие великаны до 35 метров высоты и больше. Кедровые сосны, распространенные по горам Западной Европы, относятся к другому виду (Pinus cembra) – европейской кедровой сосны; они много меньше и к 100 годам достигают высоты лишь 12 метров. Размеры таких сибирских кедров выше 20 метров – уже большая редкость.

Использование дерева сибирский кедр (с фото и видео)

Сосна кедровая сибирская , или Кедр сибирский (Р. sibirica ) – является одной из ценнейших в хозяйственном отношении древесных пород.

Это очень красивое дерево, пригодное для одиночных и групповых посадок. Семена, содержащие жирные масла, употребляют в пищу.

Обратите внимание на фото – дерево сибирский кедр хорошо обрабатывается, так как древесина у него легкая и мягкая, подходит для столярных и отделочных работ, различных поделок:

Скорлупу орешков используют как мульчу.

Высокая зимостойкость и прекрасная устойчивость к колебаниям температуры делают данную сосну удобной для разведения в загородных парках.

Сибирский кедр – настоящее дерево-комбинат, практически все его части используются человеком. Сок применяют в медицине. Из древесины изготавливают мебель, музыкальные инструменты и карандаши. Дубильные вещества из коры используют в производстве изделий из кожи. Хвою перерабатывают для получения витаминной муки для животноводства.

В природе семена сибирского кедра распространяются кедровкой, бурундуком, белкой, соболем и другими животными, которые питаются кедровыми орешками. Кедровые орешки очень питательны, они содержат 65 процентов масла, богаты белком и витаминами.

В хозяйственном отношении кедр является одной из ценных древесных пород, имеющих красивую текстуру и потому применяемой для изготовления мебели, музыкальных инструментов, карандашей. Хвоя кедра содержит витамин С и провитамин А, в почках найдены микроэлементы и эфирные масла.

Кедровое масло, которое получают из ядер орехов, является единственным в России полноценным заменителем оливкового масла.

Живые изгороди из хвойных пород необычайно декоративны, способствуют улучшению микроклимата, привлекают лесных животных и служат прекрасными уголками живой природы. Хвоя дерева сибирский кедр обладает высокой фитонцидностью (способностью обеззараживать окружающий воздух) и выделяет в окружающую среду множество ценных летучих органических веществ. Пребывание в таких условиях уже само по себе способствует сохранению здоровья и долголетию, а если добавить к этому радость от созерцания результатов собственного труда, то успеху лечения будет способствовать еще и психоэмоциональный фактор.

Качественное масло из орехов сибирского кедра представляет собой густую прозрачную жидкость приятного золотисто-соломенного цвета с очень слабым, нежным ореховым запахом. Хранить его следует в прохладном месте без доступа света, в таре из темного стекла с узким горлышком (для меньшего контакта с воздухом). Природные антиоксиданты, содержащиеся в кедровом масле, защищают его от прогоркания, но для увеличения срока хранения желательно соблюдать те же правила, что и при хранении всех остальных растительных масел. Осадок, образующийся при хранении нерафинированного масла, не вреден для здоровья и состоит из полезных для организма фосфолипидов, макро– и микроэлементов.

Посмотрите видео «Сибирский кедр», где показано, как используются эти деревья:

Как вырастить сибирскую кедровую сосну из ореха и уход за кедром

Здесь вы узнаете, как вырастить сибирскую кедровую сосну из ореха и как ухаживать за саженцами. Чтобы вырастить кедр, можно взять вызревшую шишку, положить в комнате на лист бумаги, шишка под влиянием сухого воздуха в комнате трескается, из нее высыпаются семечки. Эти семечки сразу же, в эту же осень, высаживают на участке. Можно выращивать росточки сосны в школке, но не больше двух лет, затем их надо пересадить на место, а можно сразу высаживать на место.

Перед тем как сажать семена сибирского кедра, их нужно подвергнуть стратификации (длительному пребыванию в холодной и влажной среде для стимуляции прорастания). Стратификацию семян сибирского кедра проводят в течение 3–5 месяцев при температуре от -4 до +3 °C (в леднике, глубокой траншее, холодном подвале, в ящиках под снегом или в обычном бытовом холодильнике). Для этого их предварительно смешивают с 2-3-кратным объемом стерильного субстрата (песок, опилки, торф, мох). При стратификации в траншее следует обеспечить хороший дренаж и защиту от грызунов. Для создания запаса жизнеспособных семян кедровых сосен могут использоваться способы длительного (до 2,5 года) хранения в глубоких траншеях (2,5 м). В последних обеспечивается постоянно пониженная температура и влажность. Всхожесть семян сибирского кедра сохраняется до 4 лет. В случае дальних транспортировок важно не допускать пересыхания (ниже 8-10 процентов влажности) или самонагревания, наступающего при влажности семян свыше 20 процентов и их хранении при п
овышенной температуре.

Для ускорения появления всходов и уменьшения потерь от грызунов при весеннем посеве целесообразно использовать слабо наклюнувшиеся семена. На 1 м земли размещают 120–140 семян на глубине 3–4 см. Защита проростков от птиц обеспечивается покрытием поверхности почвы слоем опилок (3–4 см). Прорастают семена в год посева или на следующий (реже – на 3-й год), после прорастания молодые всходы следует затенять и поливать. Вообще, технология выращивания сеянцев кедра не отличается от применяемой для других хвойных (затенение, полив, защита от полегания, рыхление, прополка). Очень удобно выращивать рассаду хвойников в специальных корзинках, ящиках или банках, вкопанных в грунт. Такие саженцы готовы для пересадки на постоянное местожительство в любое время года. Крону молодое растение приобретает обычно к 5–7 годам. В 20–30 лет начинается отмирание нижних ветвей, и крона кедра приобретает яйцевидную форму.

Как сажать сибирский кедр: выращивание и почва для посадки

Более простое решение для посадки и ухода за сибирской кедровой сосной – взять саженец кедра из питомника или пересадить на свой садовый участок из леса. В последнем случае не рекомендуется брать деревца, которые растут в затененных местах, так как они, скорее всего, погибнут от солнечных ожогов и сухости воздуха. Лучше остановить свой выбор на кедрах, растущих на открытых солнечных полянах или на опушке леса. Перевозить саженцы на участок следует с комом влажной земли на корнях, предварительно обернув их мешковиной. В оптимальных условиях роста и при интенсивной агротехнике растения сибирского кедра уже в 15-летнем возрасте достигают высоты 3,5–5 м.

Не выносит холодных почв (северная и восточная границы произрастания кедра совпадают с юго-западной границей распространения вечномерзлотных грунтов). Почва для сибирского кедра предпочтительна дренированная, глубокая, легкосуглинистая и суглинистая.

Кедр рекомендуется высаживать в 4 м друг от друга и от других растений. Сажать надо следующим образом: взять мох-сфагнум (это обязательно, и ничем его заменить нельзя, растет он на клюквенных болотах), замотать 3–4 орешка этим мхом-сфагнумом. Высадить в лунку глубиной 7–10, максимум 12 см, и закопать эту ямку. Мох поможет сохранить влагу и защитит от мышей, которые съедят орешки, если не будет мха. Взойти кедр может уже в первый год, а может через год. Появится длинная одиночная иголка.

Через год, то есть когда ему будет где-то два года, его можно пересадить, сделать это надо ранней весной, в конце апреля–начале мая. И опять-таки стержневой корень не нужно завязывать.

В плодоношение кедр вступит через 25–30 лет, а может и не начать плодоносить вообще. Но не стоит расстраиваться: кедр, замечательное декоративное растение. У него по пять иголок сразу, причем длиннющих, где-то по 15–20 см. Он пушистый. Не нужно его и прищипывать. Медленно растет, но исключительно нарядно и красиво выглядит.

Это дерево называют сибирским кедром. Хотя ботаники название оспаривают — и правильно: к роду Кедр оно не относится, зато имеет близкородственные отношения с соснами. Именуют этот биологический вид Сосна сибирская (по-латыни Pinus sibirica). Иногда добавляют «кедровая». Поскольку мы не специалисты — систематики, то больше в такие тонкости не вдаемся, именуем дерево, как принято. Называть можно по-разному — и кедром, и кедровой сосной сибирской — важно ведь, чтоб мы понимали, о чем речь… Да и в самом деле, как теперь быть, если в Сибири лесные массивы из сосны сибирской именуются «кедрачами»? Не переименовывать же…

Прежде всего сибирский кедр — очень красивое дерево! Стройное, покрытое густой, длинной и мягкой хвоей. Присмотритесь — в пучке у сибирского кедра по пять длинных хвоинок, а не по две, как у . Хвоинки трехгранные, темно-зеленые, покрыты восковым налетом. Отличается по цвету и кора — у сибирского кедра она серовато-бурая. Крона густая, с толстыми сучьями. Побеги последнего года выделяются своей окраской — они скорей серебристо-коричневые.

Дерево растет очень медленно. Видимо, по этой причине кедр и вырастает таким стройным. Жить он может долго — лет до пятисот, а может, и больше. И лишь в 50 — 60 лет сибирский кедр начинает плодоносить. Тогда на верхушках молодых побегов появляются женские шишки, в которых под кроющими чешуями располагаются чешуи семенные с двумя семяпочками. А возле основания побега последнего года вырастают шишки мужские, в них созревает пыльца. Она переносится ветром (как, впрочем, у всех сосновых).

Больше года созревают в шишках семена сибирского кедра. Вот они-то сильно отличаются от семян сосны обыкновенной! Крупные — около сантиметра в длину, более полусантиметра в толщину — они получили название «кедровых орешков» (хоть, с точки зрения биологов, орехами опять же не являются!). Никаких крылышек они не имеют и ветром, как семена сосны обыкновенной, разноситься не могут — хотя бы из-за своего веса. А вот таежные животные — белка, бурундук, птица кедровка — в распространении семян принимают самое активное участие. Часть их запасов, сделанных на зиму, может быть забыта, потеряна. И тогда весной семена из такой «кладовочки» прорастают.

Созревают семена к концу лета следующего после опыления года, в августе. Шишки усыхают, становятся менее смолистыми и начинают опадать с деревьев. Тогда-то и начинается в местах массового произрастания сосны сибирской сбор «кедровых орехов» (так называемый «бой кедровой шишки»). Раньше процесс этот довольно строго регулировался крестьянскими общинами. Потом государство взяло эту функцию на себя. Что происходит сейчас, мы, живущие вдали от кедрачей, можем лишь догадываться…

Кедровые орешки употребляются в пищу как непосредственно, так и в составе разных блюд. Они очень полезны, так как содержат почти все необходимые нам аминокислоты, витамины группы В, витамины Е и К. Семена сосны сибирской богаты микроэлементами — марганцем, цинком, железом, медью, магнием, фосфором. И все же в основном кедровые орехи идут на производство кедрового масла.

Кедровые орехи содержат много полиненасыщенных жирных кислот. Если их извлечь из семян, получится ценное кедровое масло, которое можно использовать как в кулинарии, так и в лечебных целях. По своим качествам оно превосходит оливковое! Вот только, покупая его, нужно убедиться, что вы покупаете действительно ценный продукт. Дело в том, что для извлечения масла существует несколько способов. Первый из них — холодный отжим. Семена помещают под пресс и выжимают из них масло. Именно масло холодного отжима и следует применять в медицинских целях, а также в косметике. Существует также несколько способов горячего отжима. В принципе, все они похожи тем, что измельченные орехи нагревают, а затем прессуют. Выход масла в этом случае больше, но ценность его снижается, так как многие вещества при нагреве разрушаются. Такое масло применяется в кулинарии. И, наконец, существует экстракция. Что это такое? Для извлечения масла к семенам доливают вещество — растворитель (им, например, может быть бензин), а затем уже разделяют масло и этот самый растворитель. Думаю, о «полезности» для здоровья последнего продукта можно не говорить. Так что кедровое масло имеет смысл покупать лишь у хорошо известных продавцов, интересуясь документами о том, где и каким способом оно произведено. Естественно, что масло холодного отжима будет и самым дорогим. Оставшийся после отжима масла жмых используется в кулинарии, в кондитерской промышленности.

Сосна сибирская кедровая (сибирский кедр) в естественных условиях произрастает в Восточной и Западной Сибири, на Алтае, на Урале и северо-востоке Русской равнины. Можно думать, что когда-то это дерево было распространено гораздо дальше на запад, так как существует сосна кедровая европейская, близкий родственник сибирской, обитательница Карпат. Возможно, во время последнего оледенения, происходившего 25 — 12 тысяч лет назад, ареал был рассечен ледником. Впоследствии, развиваясь изолированно, эти растения постепенно разошлись по ряду признаков, и возникли два отдельных вида.

Сибирский кедр уже давно и успешно выращивается лесоводами во многих местах России. Такие рощи из сосны сибирской существуют в Архангельской (около Коряжмы) и Вологодской областях (под Великим Устюгом, недалеко от Устюжны). Есть кедровые посадки и в центральных, и в северо-западных областях России. Существуют кедровые питомники, где выращивается это дерево. И в парке Иллариона Ивановича Дудорова на севере Вологодчины тоже подрастают кедровые сосны. Думаю, есть великий смысл эту традицию поддерживать и распространять. Мы можем получить (точней, конечно, не мы,не дети наши даже, а наши правнуки!) ценнейшую лесную породу.